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这才是吃鱼头的正确打开方式

这才是吃鱼头的正确打开方式

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湖南人喜辣,对鱼头情有独钟,一份老坛剁椒鱼头更是无限念想。湘妈常说,做人莫太精,做菜莫太急。

辣椒,须一刀一刀的剁,才能留住其原有香味;老坛,须历经时间的考验 ,才能腌制出极致剁椒;鱼头,须在恒温下宰杀,0°—5°之间才最新鲜,用心做菜,自然会打动人!

用心做好菜,用心做鱼头,将“湘妈老坛一剁椒鱼头”推广至全国各地,让大众感受湖南湘菜的魅力是湘妈一直在坚持的事情。

湘妈老坛剁椒鱼头,获得【有机产品认证证书】,每条鱼自带“身份证”。从选材源头→制作工艺→店铺服务,一直遵守着严格的标准规范,只为向您提供正宗地道的舌尖美味。
选材5大讲究:

1.好鱼头:精选洞庭湖野生大雄鱼天然放养,快运直达,胶原蛋白多,营养价值高。
2.水域宽,水质好:洞庭湖水域宽,鱼活动量大,肉质鲜嫩Q弹,水质无污染。

3.纯天然:特用农夫山泉天然水、金键非转纯菜籽油做菜

4.好剁椒:甄选浏阳本地长尖椒,人工手剁,保留辣椒香味,老坛秘制28天。

5.好胃口:鱼头的鲜香保留在肉质之内,剁椒的辣,恰到好处渗入鱼肉当中,碰撞出让人胃口大开的极致美味。
 
吃鱼的6大步骤:

1.鱼划水

 顺风顺水人生路
2.加鱼唇

一张巧嘴走天下
3.食鱼眼

永远高看你一眼
4.吃鱼脸

肉质细嫩易消化
5.吮鱼脑

越吃越聪明
6.拌面条

鱼汤拌面味道香